PRÁCTICAS HIGIÉNICAS DEL PERSONAL

Nos preocupamos por tu bienestar, en brindarte alimentos seguros es por ello que nos aseguramos en cumplir lo siguiente:

* Vestimenta  y zapatos limpios y adecuados para el trabajo que realizamos, de color blanco. La ropa confeccionada en algodón no inflamable y los zapatos de cuero y cerrados.

* Lavar las manos y sanearlas antes de iniciar el trabajo, después de cada ausencia del mismo y en cualquier momento durante la jornada cuando puedan estar sucias o contaminadas.

* El aseo de las uñas es muy importante, se deben mantener cortas, limpias y libres de pintura y esmalte.

         * Usar redecilla, pañoleta, gorro y cubreboca.

*No se deben usar joyas, ni adornos: broches para el cabello, pasadores, pinzas, aretes, anillos, pulseras y relojes, collares u otros que puedan contaminar el producto, aún cuando se usen debajo de una protección.

*Fumar, mascar, comer o beber sólo podrá hacerse en áreas preestablecidas, en donde el riesgo de contaminación sea mínimo.

*Se prohíben chicles, dulces u otros objetos en la boca durante el trabajo, ya que éstos pueden caer al producto en proceso.

*El personal masculino debe lucir el cabello y patillas cortas, barba rasurada.

* El personal femenino debe llevar el cabello bien sujetado durante las horas de labores.

*No portar lápices, cigarrillos u otros objetos detrás de las orejas ni en los bolsillos superiores del uniforme.

*Conservar limpios los servicios higiénicos del personal y vestuarios.

*Jalar la palanca del inodoro y urinario después de haberlos utilizado.

*No llevar puesto el uniforme de trabajo fuera de las áreas de trabajo.

*Mantener y conservar los uniformes en adecuadas condiciones.

*Colocar los desperdicios, material de desecho, bolsas desechables, papeles, etc., únicamente en los 

depósitos de basura. No dejarlos en cualquier lugar.

*No dejar ropas u otras pertenencias personales en la cocina, almacén, salón o dentro de muebles destinados para este propósito.

* No se deben guardar alimentos en los casilleros o áreas destinadas para guardar la ropa.

*Queda prohibido estrictamente escupir en el área de proceso.


* Evitar estornudar y toser sobre el producto (uso obligatorio de cubreboca).


* Los operarios deben mantener un alto grado de limpieza personal. Se requiere que se presenten diariamente bañados, de preferencia al llegar a su trabajo.


*Evitar que personas con enfermedades contagiosas, erupciones, heridas infectadas o mal protegidas, laboren en contacto directo con los productos. Será conveniente aislarlos y que efectúen otra actividad que no ponga en peligro la calidad del producto.


*Cortadas o heridas, deberán cubrirse apropiadamente con un material sanitario (gasas, vendas) y colocar encima algún material impermeable (dedillo plástico, guante plástico), antes de entrar al área de proceso.